خوشمزه

مواد لازم براي چهار نفر:

سويا: نيم كيلو

روغن: 100 گرم

پوره سيب‌زميني: 200 گرم

پياز رنده شده: يك عدد

تخم‌مرغ: يك عدد

جعفري خرد شده: يك قاشق بزرگ

نمك و فلفل سياه: هر كدام يك قاشق چايخوري

مواد لازم براي سس:

روغن: يك قاشق

آرد: نصف قاشق چايخوري

آب گوجه‌فرنگي: يك ليوان

نمك و فلفل: به ميزان لازم

طرز تهيه:

ابتدا بايد سيب‌زميني پخته را به شكل پوره در آوريد. بعد بگذاريد خنك و سفت شود. پس از خنك شدن، يك قاشق روغن به آن اضافه كرده و سويا، پياز، تخم‌مرغ، نمك، فلفل و جعفري را كه در روغن كمي سرخ كرده‌ايد به پوره اضافه كنيد و هم بزنيد تا از آن خميري درست شود. سپس خمير را به شكل گلوله‌هاي كوچك درآورده و هر كدام را با كمي آرد بپوشانيد و در روغن كه قبلا داغ شده است سرخ كنيد.

سس را چگونه درست مي‌كنيم؟ ابتدا روغن را داغ كرده، آرد را در آن ريخته و كمي هم بزنيد، بعد آب گوجه‌فرنگي را با نمك و فلفل داخل آن بريزيد. حال كتلت سرخ شده را در ظرف بگذاريد و روي آن سس بريزيد.

نكته: اگر دوست داشتيد، مي‌توانيد با سس ميل كنيد، وگرنه مانند تصوير به سليقه خودتان كتلت‌ها را تزيين كنيد.