عصرانهای مقوی برای ورزشکاران
مواد لازم براي 2 نفر
خرما: 200 گرم
كره: 50 گرم
دارچين: يك قاشق سوپخوري
پودر زنجبيل: يكدوم قاشق غذاخوري
روغن مايع: 2 قاشق سوپخوري
طرز تهيه: هسته خرماها را جدا كرده و همراه با روغن مايع در چرخ گوشت بريزيد. بعد از آن كه خرماها چرخ شد كره و دارچين را به آن بيفزاييد و روي حرارت قرار دهيد. آرد را الك كرده و روي حرارت قرار داده و مقداري روغن مايع به آن اضافه كنيد تا رنگ آن طلايي شود.
خرما را روي ورقه فويل قرار داده و مخلوط آرد و روغن را روي آن بريزيد و صاف كنيد. مواد را رل كنيد و فويل را دور آن بپيچيد و به مدت 4 ـ 3 ساعت داخل يخچال قرار دهيد. سپس آن را برش داده و صرف كنيد.
انرژي اين غذا 1850 كيلوكالري است.
اهميت غذايي خرما
خرما داراي مواد معدني مانند آهن، پتاسيم، روي، منگنز و ويتامين A، B، E و مقدار قابل توجهي فيبر است كه براي پيشگيري از سرطانهايي مانند سرطان كولون و معده مفيد و موثر است.
از آنجا كه زيادي اسيد معده بخصوص در ماه رمضان باعث ترش كردن و دل درد ميشود، خرما در خنثي كردن اسيد معده موثر است.
خرما براي اشخاصي كه دچار فشار خون بالا هستند و بايد رژيم كم سديم داشته باشند مفيد است. خرما براي جلوگيري از رشد ميكروب ـ كه عامل پوسيدگي دندان است ـ مفيد است.
خرما باعث كاهش چربي خون و بهبود عملكرد سيستم گوارش و هضم و دفع مواد غذايي ميشود.
فريده الوندي
