خوشمزه

مواد لازم

گل کلم خورد شده ی ریز یه لیوان

خیار خورد شده با پوست (ریز) یک عدد

گوجه سفت خورد شده یک عدد

ذرت پخته نصف لیوان

پیاز خورد شده ریز در صورت تمایل یکی کوچیک

همه ی مواد رو قاطی کنید و سس بریزید ، خوب مخلوط کنید و بذارید تو یخچال ۱۰ دقیقه بمونه تا طعم بگیره و بعد میل کنید.

برای سس می تونید هر سسی بریزید. من مایونز و کمی ماست رو با هم زدم و با سرکه ای که از ترشی آلبالو دارم مخلوط کردم سبزیجات خشک سالاد با مارک همیشک هم اضافه کردم ولی به سلیقه و ذائقه ی خودتون می تونید سس های مختلفی درست و اضافه کنید. خوشمزه است.

عکاس و آشپز: آشپز مدرن

مواد لازم

فيله ماهي - 300 گرم
پياز بزرگ - يك عدد
روغن - سه قاشق غذاخوري
آرد - سه قاشق غذاخوري
سيب - دو عدد
آب‌پرتقال - دو ليتر
فندق يا بادام‌زميني خرد شده - 30 گرم
آبليمو - به ميزان لازم
نمك و فلفل - به ميزان لازم
پودر كاري - به ميزان لازم

طرز تهيه

فيله‌ها را شسته و خشك كنيد، سپس با‌ آبليمو، پودركاري و فلفل، چاشني كنيد. پيازهاي خرد شده را در روغن تفت دهيد تا طلايي شود. آرد را به آن اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد. سيب‌ها را پوست كنده و به صورت ورقه‌هاي نازك ببريد سپس به همراه آب‌پرتقال به پياز، اضافه كنيد و ماهي را نيز به مواد افزوده و حدود 10 تا 15 دقيقه درون ظرف در بسته بپزيد. در پايان فندق يا بادام‌زميني خرد شده را روي آن بريزيد.

اين خوراك با برنج سرو مي‌شود.

غذاهای دریایی 

مواد لازم

ماهي بدون تيغ و پوست‌‌كنده - 900 گرم
سبزي شاهي - 50 گرم
مغز تخمه آفتابگردان - دو قاشق غذاخوري
سير ساطوري شده - يك حبه
پنير چدار رنده شده - 30 گرم
روغن‌زيتون - شش قاشق غذاخوري
آبليمو - سه قاشق غذاخوري
فلفل‌دلمه‌اي رنگي - دو عدد
پياز قرمز خلالي شده - يك عدد
كدو سبز حلقه شده - دو عدد
پودر آويشن - نصف قاشق چايخوري
نمك و فلفل‌سياه - به ميزان لازم

طرز تهیه

سينه‌ ماهي را شكاف داده و تيغ‌هاي آن را جدا كنيد.شاهي، تخمه آفتابگردان، سير، پنير، سه قاشق غذاخوري روغن‌زيتون و يك قاشق غذاخوري آبليمو را در دستگاه غذاساز به صورت پوره در‌آوريد ودرون شكم ماهي را با آن پر كنيد. مي‌توانيد از فيله بدون استخوان استفاده كرده و اين خمير را لاي دو فيله قرار دهيد و آن را با نخ محكم و تميز ببنديد تا جدا نشوند. روي ماهي آماده شده نمك و فلفل بزنيد.فلفل‌ها را به صورت خلالي درشت خرد كنيد و به همراه كدو و پياز، كف يك قابلمه بريزيد. روي سبزي‌ها، روغن‌زيتون، آبليموي باقيمانده، نمك و فلفل بزنيد و آويشن بپاشيد. ظرف سبزي‌ها را درون فر خاموش بگذاريد، سپس آن را با دماي 220 درجه سانتي‌گراد يا 440 درجه فارنهايت روشن كنيد و اجازه دهيد غذا20 دقيقه در فر بماند. سپس ماهي را وسط سبزي‌ها گذاشته و سطح آن را به روغن‌زيتون آغشته كنيد، در ظرف را ببنديد و آن را 20 تا 25 دقيقه ديگر در فر قرار دهيد.

غذاهای دریایی

مواد لازم

نوشابه رژيمي - نصف ليوان
بستني وانيلي - سه قاشق غذاخوري

طرز تهيه

نوشابه بدون گاز رژيمي را داخل ليوان ريخته و سپس سه قاشق غذاخوري بستني وانيلي را درون ليوان نوشابه مي‌ريزيم. براي تزئين از پاستيل نوشابه‌اي استفاده كنيد.

دسرجات - نوشیدنی ها - شربت

مواد لازم

موز - يك عدد
آناناس - دو حلقه
آب انبه - 3/1 ليوان
آب گيلاس - 3/1 ليوان
خامه معمولي - دو قاشق غذاخوري
بستني وانيلي - 150 گرم

طرز تهيه

آب انبه و آب گيلاس را در مخلوط‌كن ريخته و بستني وانيلي را به آن اضافه مي‌كنيم و بعد از مخلوط شدن، خامه، آناناس و موز را به مواد اضافه كرده و سپس در ليوان موردنظر مي‌ريزيم و با سليقه خود دور ليوان را با ميوه‌هاي دلخواه و خامه زده شده تزئين و براي سرو از ني استفاده مي‌كنيم.

دسرجات - نوشیدنی ها - شربت

مواد لازم

بستني ميوه‌اي - سه اسكوپ
موز - يك عدد
سيب - نيم عدد
هلو - يك عدد
آناناس - دو حلقه
ترافل رنگي - به ميزان لازم
ژله سه‌رنگ - به ميزان لازم

طرز تهيه

ابتدا ژله را در ظرف ريخته و بعد ميوه‌ها را به صورت حلقه‌اي خرد كرده و روي آن بريزيد. سپس بستني را روي ميوه‌ها ريخته و با حلقه‌هاي موز تزئين كنيد. حلقه‌هاي آناناس را به صورت دورچين روي بستني قرار دهيد. آن‌گاه روي آناناس و بستني، ترافل و در صورت تمايل سس شكلاتي بريزيد.

دسرجات - نوشیدنی ها - شربت