خوشمزه

مواد لازم

- کلم برگ سفید خرد شده 300 گرم

- هویج درشت رنده شده 2 عدد

- نخود فرنگی پخته شده 1 پیمانه

- ماست چکیده 1 پیمانه

- سس مایونز نصف پیمانه

- روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری

- نمک و فلفل به میران لازم

 طرز تهیه

کلم برگ سفید خرد شده را به همراه هویج رنده شده و نخودفرنگی پخته شده کاملاً مخلوط می کنیم ماست چکیده به همراه روغن زیتون و سس مایونز نمک و فلفل مخلوط می کنیم کاملاً سالاد با این سس آغشته می کنیم این سالاد باید به مدت دو تا سه ساعت در یخچال بماند تا کاملاً سس به خرد آن برود.

سالادها

- سینه مرغ 3 پیمانه

- نخود فرنگی پخته یک پیمانه(یا ذرت یا هردو)

- فلفل دلمه ای خلال شده یک پیمانه

- فلفل قرمز دلمه ای 2/1 پیمانه

- کنسرو قارچ 2 پیمانه

- تخم مرع سفت آب پز 3 عدد

- گوجه فرنگی سفت 3 عدد

- سس مایونز 2/1 پیمانه

- آبلیمو 4/1 پیمانه

- خامه 2/1 پیمانه

- نمک و فلفل یه میزان لازم

- پیازچه خرد شده 2 ق.غ

- شبت خرد شده 2ق.غ

طرز تهیه

ابتدا سس مایونز و خامه ونمک و فلفل را مخلوط کرده، آبلیمو را اضافه می کنیم سپس فلفل سبز و قرمز دلمه ای و نخود فرنگی را اضافه می کنیم سینه مرغ را که پخته و خرد کرده ایم به مواد بالا اضافه کرده تمام مواد را با همم کاملاً مخلوط می کنیم بعد کنسرو قارچ را اضافه می کنیم (به جای کنسروقارچ می توان از قارچ سرخ شده استفاده کرد) در آخر گوچه فرنگی ، پیازچه و شبت خرد کرده را بههمراه تخم مرغ خرد شده به سالاد اضافه می کنیم. سالاد رادر ظرف مورد نظر قرار داده تزئین و سرو کنید.

سالادها

مواد لازم

- انبه 1 عدد

- گوجه فرنگی (حبه ای) 2 عدد

- پیاز نگینی 1 عد یا پیازچه

- جعفری خرد شده 4/1 پیمانه

- آب لیمو ترش تازه به میزان لازم

- نمک و فلفل و روغن زیتون 1 قاشق سوپخوری

 طرز تهیه

انبه را از وسط به دو نیم تقسیم نمائید (از طول) سپس هسته را جدا و روی سطح آن شیارهائی به شکل شطرنج ایجاد نموده سپس از پوست جدا ودر کاسه بریزید و با سایر مواد مخلوط نمائید.

سالادها

مواد لازم

▪ ۴عدد سفیده تخم مرغ (هم دما با اتاق)
▪ یک پیمانه شکر
▪ یک چهارم قاشق چای خوری نمک
▪ یک قاشق چای خوری اسانس وانیل
▪ نصف پیمانه آرد کیک الک شده
▪ ۳ پیمانه پودر نارگیل

طرز تهیه

۱) در ظرفی ضد زنگ که روی قابلمه آب در حالت جوش قرار دارد، سفیده تخم مرغ، نمک و شکر را باهم بزنید. هنگامی که مخلوط به هنگام لمس ولرم و خامه مانند شد، از حرارت بردارید و اسانس وانیل، آرد و روغن را به آن اضافه کنید.
۲ ) مخلوط به دست آمده را به مدت یک ساعت در یخچال نگه دارید تا کمی سفت شود.
۳ ) فر را از قبل روی ۱۷۰ سلسیوس قرار دهید و ۲ سینی حاوی کاغذ روغنی را آماده کنید.
۴ ) با استفاده از قاشق غذاخوری، مقداری از مخلوط را روی کاغذ با فاصله کمی از یکدیگر قرار دهید و به مدت ۱۵ تا ۲۰دقیقه در فر بگذارید.
۵) پس از آماده شدن به مدت ۱۰دقیقه بگذارید بماند، تا سرد شود.

شیرینی های خشک

مواد لازم

۱ ) یک قاشق غذاخوری کره
۲ ) یک پیاز خرد شده
۳ ) ۱۰۰ گرم هویج ریز برش زده
۴ ) یک قاشق زیره کمی تفت داده و آسیاب شده
۵ ) ۴ لیوان آب مرغ یا گوشت۶ -جعفری خرد شده

طرز تهیه

۱ ) کره را روی حرارت ملایم ذوب و پیاز را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید تا طلایی شود. هویج را اضافه کنید و بگذارید کمی نرم شود. در این مرحله زیره را اضافه کنید و پس از ۳۰ ثانیه آب گوشت را بیفزایید و روی حرارت کم بگذارید و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بپزید.
۲) سوپ را با احتیاط درون مخلوط کن بریزید تا به حالت پوره در بیاید. در این مرحله نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه کنید.
۳) سوپ را دوباره در ظرف خود برگردانید و اگر خیلی غلیظ بود کمی آب گوشت به آن اضافه کنید و به هنگام سرو با جعفری تزیین کنید.مواد لازم ذکر شده برای ۲ نفر در نظر گرفته شده است.

 سوپ ها - پتاژها - کنسومه ها