بایگانی برای ۲۱ فروردین ۱۳۸۸

فروردین۲۱۱۳۸۸

کیک تولد به شکل پروانه

دیدگاه‌ها خاموش

سلام به همگییییییییییی عزیزان

از اونجایی که من عاشق این کارها هستم،تولد مامان شوشو بودش و من گفتم کیک رو من درست میکنم.این کیک هم مثل کیک تولد قبلی درست کنید و بعد اونو از وسط با چاقو تیز به دو قسمت مساوی بریدم، که تبدیل میشه به دو نیم دایره و کیکها را به آرامی به شکلی که مشاهده میکنید برگردانید و به یکدیگر میچسبانید ، بعد هم هر مدلی که دوست دارید تزئین میکنید و برای سر پروانه هم من خامه را در اون قسمت ریختم با قیف و بعد با شمع براش شاخکاشو گذاشتم،شما دوستان عزیزم اگر برای کوچولوهاتون درست میکنید میتوانید رنگیترش بکنید.

اگر سوالی بود در خدمت هستم.

این هم آدرس کیک قبلیبرای مشاهده کیک تولد ، روی کیک تولد کلیک کنید:  کیک تولد


فروردین۲۱۱۳۸۸

کوکوی گوجه فرنگی

دیدگاه‌ها خاموش

مواد لازم
آرد لپه 1 پيمانه
فلفل دلمه اي 1 عدد
پودر فلفل قرمز 2/1 قاشق غذاخوري
گشنيز تازه 2 قاشق غذاخوري
کنجد 4 قاشق چايخوري
زردچوبه 2 قاشق چايخوري
شکر 2/1 قاشق چايخوري
نمک 2 قاشق چايخوري
قرص سبزيجات 2 عدد
گوجه فرنگي 6 عدد
روغن مقداري
ادويه مخصوص 1 قاشق چايخوري

طرز تهیه
ابتدا آرد لپه، فلفل قرمز، ادويه مخصوص ،زردچوبه، شکر و نمک را در آب سرد حل کرده با پوره گوجه فرنگي و گشنيز تازه و فلفل دلمه اي نگيني و کنجد و استاک سبزيجات مخلوط نموده تا مايه غليظي به دست آيد . تابه تفلون را روي حرارت گذاشته روغن ريخته داغ که شد زماني از مايه به اندازه کف تابه مي ريزيم که لايه نازکي به دست آيد زماني که بخش زيرين طلايي شد دورتا دور لبه کوکو را کمي روغن مي ريزيم که از تابه جدا شودو بعد بر مي گردانيم تا روي ديگر آن طلايي شود. کوکو را از نيمه تا مي کنيم به صورت نيم دايره اي دورتا دور آن را تزئين مي کنيم و داغ تقديم مي کنيم.

 انواع دلمه و کوکو

فروردین۲۱۱۳۸۸

کوکوی اسفناج

دیدگاه‌ها خاموش

مواد لازم
اسفناج تازه 200 گرم
پيازچه 4 ساقه
تخم مرغ 5 عدد
نمک و فلفل به ميزان لازم
تره فرنگي 2 ساقه
سبزي کوکو 150 گرم
گردو 20 گرم
روغن مايع 2/1 پيمانه

 
طرز تهیه
ابتدا تره فرنگي را شسته و خرد کرده ، اسفناج را پاک کرده و خرد مي کنيم، پيازچه را خرد کرده و سپس سبزي کوکو را خرد کرده و تمام سبزيجات را مخلوط کرده، گردو را ريز خرد کرده همراه با تخم مرغ ها مخلوط مي کنيم و خوب هم مي زنيم ، نمک و فلفل را اضافه کرده روغن را داغ کرده کوکو را داخل تابه مي ريزيم. بعد از اينکه کاملاً سرخ شدطرف ديگر کوکو را سرخ مي کنيم و بعد همراه با زيتون و گوجه فرنگي و خيارشور سرو مي کنيم.

 انواع دلمه و کوکو

فروردین۲۱۱۳۸۸

کوفته کاسه ای

دیدگاه‌ها خاموش

مواد لازم
سیب زمینی 4 عدد متوسط
پیاز 2 عدد متوسط
نان بیات 2 قطعه
تخم مرغ 2 عدد
نمک 5/2 قاشق مرباخوری
فلفل سیاه یک قاشق مرباخوری
گوشت چرخ کرده 500 گرم
روغن مایع یک قاشق غذاخوری
شیر 4/1 لیوان
مارگارین یک قاشق غذاخوری
رب گوجه 2 قاشق غذاخوری
آب یک لیوان و نیم

 
طرز تهیه
سیب زمینی را شسته نیم ساعت بپزید. پیاز را رنده کنید. خمیر نان بیات را در آورده خیس کنید و آب اضافه آن را بگیرید. پیاز ، نان ، یک عدد تخم مرغ ، نمک و فلفل را به گوشت اضافه کنید . چند دقیقه ورز دهید. گوشت را به چند قسمت دلخواه تقسیم کرده گرد کنید و وسط آن را گود و مثل کاسه درست کنید. سینی را با روغن چرب کرده ، کوفته را بچینید. فر را از قبل گرم کرده کوفته را 25 دقیقه بپزید . در جای دیگر شیر و مارگارین را گرم کنید سیب زمینی را له کرده داخل شیر بریزید به آن نمک و تخم مرغ بزنید . از پوره با قاشق و یا با قیف داخل کوفته بریزید. رب را با آب مخلوط کرده گرم کنید روی سینی بریزید . 10 دقیقه دیگر بپزید. غذا برای سرو آماده است.

فروردین۲۱۱۳۸۸

کوفته ترخان

دیدگاه‌ها خاموش

مواد لازم 
- گوشت چرخ کرده 1 کیلو

- برنج پخته شده 1.5 پیمانه ( برای داخل کوفته )

- برنج پخته شده 1 پیمانه ( برای داخل آش )

- ترخان تازه 500 گرم - تخم مرغ 3 عدد

- روغن مایع 2/1 پیمانه

- زعفران حل شده 2 قاشق سوپ خوری

- رب گوجه 2 قاشق غذا خوری

- پیاز داغ 6 قاشق سوپ خوری

- گردو خرد و بوداده 2/1 پیمانه

- آب گوشت یا مرغ 3 پیمانه

 
طرز تهیه
گوشت چرخ کرده ،تخم مرغ ،1.5 پیمانه برنج ،250 الی 300 گرم ترخان تازه و یک قاشق سوپ خوری زعفران حل شده همه را با هم مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم . نمک و فلفل و زردچوبه را به مقدار لازم به مواد اضافه می کنیم سپس از مواد به اندازه یک نارنگی برداشته و گرد می کنیم سپس وسط آن را گود کرده مقداری پیاز داغ و گردو خرد شده داخل آن گذاشته مجددا گرد می کنیم آنگاه آب مرغ ، رب گوجه باقی مانده زعفران حل شده برنج پخته شده و روغن مایع رابا هم مخلوط کرده روی حرارت گاز می گذاریم تا بجوشد هنگامی که دانه برنج کاملا حل شد کوفته ها را داخل آش قرار داده کمی پیاز داغ به آش اضافه کرده و اجازه می دهی تا کوفته کاملا پخته شود .
نکته مهم :گوشت گردن به لحاظ لطافت و چسبندگی بهترین گوشت است و با ید سه بار چرخ شود .

 شامی ها و کوفته ها

فروردین۲۱۱۳۸۸

تن ماهی انگشتی

دیدگاه‌ها خاموش

مواد لازم
تن ماهي 2 قوطي
تخم مرغ 2 عدد
سس گوجه فرنگي 2 قاشق غذاخوري
آرد سوخاري 1 ليوان
آرد سفيد به مقدار لازم
طرز تهيه
تن ماهي را در ظرفي ريخته تخم مرغ ها را به آن اضافه كرده هم بزنيد سپس سس گوجه فرنگي را به مواد اضافه كنيد.آرد سوخاري را به مواد اضافه كنيد.از مواد به اندازه يك گردو برداشته به صورت انگشتي درآوريد سپس در آرد بغلتانيد. تن ماهي هاي انگشتي را در روغن فراوان سرخ كنيد.تن ماهي انگشتي را با سس گوجه فرنگي ميل كنيد.
نكته:در صورتيكه مواد بدست چسبيد به آن كمي آرد سوخاري اضافه كنيد.

غذاهای ساده