مهر۹۱۳۸۷
برنج زرد یا گیلریس (Yellow rice Or Geelrys)
دیدگاهها خاموش
مواد لازم :
350 گرم برنج باسماتی
50 گرم کره
یک قاشق سوپخوری شکر
یک قاشق چای خوری دارچین (یا یک تکه چوب دارچین)
6 عدد دانه ی هل شکسته
یک قاشق چای خوری زردچوبه
5 قاشق سوپخوری کشمش ریز پلوئی
یک قاشق چای خوری نمک
طرز تهیه:
همه ی مواد را همراه با 500 میلی لیتر آب در دیگی بزرگ که گنجایش مواد را داشته باشد, بریزید. دیگ را
بر روی حرارت تند بگذارید تا آب به جوش آید و کره ذوب شود.
به آرامی یک هم بزنید, بگذارید تا آب مواد تبخیر شود. حالا حرارت را کم کنید, درب دیگ را بگذارید و اجاره
دهید برنج به مدت نیم ساعت دم بکشد.
· روش فوق را (برای طبخ برنج), دمی یا دمپخت گویند.
· کلمه گیلریس معادلی برای کلمه گلریز در زبان فارسی است.
· سرو این پلوی آفریقایی همراه با بابوتی (Bobotie) و مخلفات آن لذت بخش خواهد بود.
