خوشمزه

مواد لازم

گل كلم 300 گرم
سيب‌زميني و هویج و کدو سبز از هر کدام سه عدد
سس سفيد دو پيمانه
پنيرپيتزا 200 گرم
نمك و فلفل و شیر به ميزان لازم
پودر سير يك قاشق چايخوری

سوفله سبزیجات

طرز تهيه

گل كلم را با كمي شير و يك ليوان آب مي‌‌پزيم، بعد در صافي مي‌‌ريزيم تا آب آن برود. سيب‌زميني پخته را حلقه حلقه خرد مي‌‌كنيم. هويج و كدو را با پوست حلقه حلقه كرده در كمي روغن تفت مي‌‌دهيم. بعد تمام سبزيجات را با هم مخلوط و كف يك ظرف نسوز يا پيركس يك لايه از سبزيجات ريخته روي آن سس سفيد، نمك، فلفل و پودر سير و در آخر پنير پيتزا ريخته به همين ترتيب ادامه مي‌‌دهيم تا ظرف پر شود. در رديف آخر فقط سس و پنير پيتزا مي‌‌ريزيم بعد در فر 350 درجه سانتي‌گراد به مدت پانزده دقيقه مي‌‌گذاريم تا روي آن طلايي شود.

سوفله ها و فوندو

مواد لازم

زبان گوساله 200 گرم
فلفل دلمه‌اي نصف عدد
سير دو حبه
پياز يک عدد
هويج يک عدد
رب گوجه‌فرنگي دو قاشق غذاخوري
نمك و فلفل‌سياه به ميزان لازم

خوراک مخصوص زبان

طرز تهیه

ابتدا زبان گوساله را آب‌پز كرده و پوست روي آن را جدا مي‌‌كنيم. سپس بقيه مواد را خرد كرده و داخل يك ظرف جداگانه ريخته و رب گوجه‌فرنگي را در آخر به اين مواد اضافه مي‌‌كنيم. پس از آن مقداري آب به مخلوط فوق اضافه كرده تا حالت سس به خود بگيرد. زبان را ورقه‌اي برش داده و داخل سس مي‌‌ريزيم و به مدت 40 دقيقه بر روي حرارت ملايم مي‌‌گذاريم.

چند نوع خوراک

مواد لازم

بادنجان ورقه‌اي شش عدد
گوشت چرخ‌كرده 50 گرم
سيب‌زميني آب‌پز سه عدد
فلفل دلمه‌اي خردشده سه عدد
پنيرپيتزا يك بسته
رب گوجه‌فرنگي چهار قاشق غذاخوري
روغن مايع، نمك، فلفل و آويشن به ميزان لازم
ژامبون خردشده 150 گرم
قارچ 150 گرم
پياز خردشده يك عدد
سير رنده شده يك عدد
سس سفيد دو پيمانه

موسکا

طرز تهيه

پياز خرد شده را به همراه سير رنده‌شده با مقداري روغن مايع تفت مي‌دهيم تا سبك شود سپس گوشت، رب گوجه‌فرنگي، قارچ، ژامبون و فلفل دلمه‌اي را اضافه مي‌كنيم. آن‌گاه نمك، فلفل و آويشن را به آن اضافه كرده و  تفت مي‌دهيم و شعله را خاموش مي‌كنيم. در اين لحظه سيب‌زميني را له كرده و نيمي از آن را داخل مواد مي‌ريزيم و  باقي‌مانده آن را با سس سفيد مخلوط مي‌كنيم. بعد ظرف را چرب كرده،  سس سفيد را ته ظرف ريخته و صاف مي‌كنيم، روي آن بادنجان ورقه‌شده را مي‌چينيم سپس روي آن مواد را ريخته و صاف مي‌كنيم آن‌گاه سس سفيد و پنير پيتزاي رنده‌شده را روي آن مي‌ريزيم و داخل فر با دماي 180 درجه سانتي‌گراد قرارداده تا سطح غذا طلايي شود.

غذاهای فرنگی

مواد لازم

كلم بروكلي 100 گرم
كلم بروكسل 100 گرم
گل كلم 100 گرم
خيارشور 50 گرم
گوجه گيلاسي 100 گرم
ذرت دو قاشق سوپ‌خوري
سس فرانسوي دو قاشق سوپ‌خوري
سس خردل يك قاشق سوپ‌خوري
آبليمو و نمك به ميزان لازم

سالاد رنگین سبزیجات

طرز تهيه

كلم‌ها و خيارشور را ريز خرد مي‌كنيم، ذرت و گوجه‌ها را به كلم‌هاي ريز شده اضافه مي‌كنيم. آن‌گاه سس فرانسوي و سس خردل را با كمي آبليمو و نمك مخلوط كرده ، به سالاد اضافه مي‌كنيم سپس به مدت نيم ساعت در يخچال استراحت مي‌دهيم و بعد سرو مي‌كنيم

سالادها

مواد لازم

شكر يك پيمانه
آب 1/8 پيمانه
كنجد تف‌داده شده يك پيمانه
گردوي تفت‌داده شده يك پيمانه
كره 50 گرم
زعفران نصف قاشق چايخوري
خلال پسته به ميزان لازم

سوهان کنجدی با گردو

طرز تهيه

شكر را روي اجاق گذاشته آب را به آن اضافه مي‌‌كنيم و مي‌‌گذاريم تا شكر ذوب شود و حالت كاراملي پيدا كند. سپس كره، كنجد، گردو و زعفران حل شده را اضافه مي‌‌كنيم. مواد را مخلوط كرده و از روي اجاق بر مي‌‌داريم و داخل يك سيني كه از قبل با روغن مايع چرب شده مي‌‌ريزيم و با يك وردنه مرطوب، مواد را درون سيني صاف كرده با خلال پسته و تا داغ است به دلخواه برش مي‌‌زنيم و تزئين مي‌‌كنيم و بعد از سرد شدن در ظرف مورد نظر مي‌‌چينيم.

شیرینی های ایرانی

مافین شکلاتی با قهوه

ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ

طرز تهیه :

  طرز تهیه :

 فر را با ۳۰۰ درجه فارنهایت گرم کنید.

ابتدا تخم مرغ ها را با همزن بزنید و بعد شکر را کم کم به آن اضافه کنید ، در بین کار وانیل را هم

اضافه کنید . پودر کاکائو و قهوه را هم اضافه کنید و مخلوط کنید ، روغن را کم کم  به مواد افزوده

وهم بزنید، بکینگ پودر رادر شیر ریخته و کمی هم بزنید و به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.آرد را

بعد از سه مرتبه  الک کردن در سه چهار مرحله به مواد قبل اضافه کنید و تا حدی که مواد مخلوط

و یک دست شود،هم بزنید ، در آخر شکلات تخته ای خرد شده را به مواد اضافه کنید و کمی هم بزنید.

داخل  قالبهای کوچک مافین کپسول کاغذی گذاشته و دوسوم قالب را از مایه ی آماده شده پر کنید و

روی سطح مافین ها را با شکلات تخته ای رنده شده بپوشانید.وبه مدت۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر قرار

دهید تا مافین ها پف کرده و بپزند.

سلام می خواهم لینک مطالب زیر رو به شما معرفی کنم دستورای بدی نیست می تونید امتحان کنید گلچین مهر تا دی ماه ٨۶ می باشد در صورت نیاز به مطالب بیشتر می توانید به آرشیو از دی ماه ٨۶ به بعد مراجعه کنید

فقط می تونیدبرای خوراک لوبیا و اسفناج  گوشت چرخ کرده رو حذف کنید و از سویای مکسوی استفاده کنید

خوراک سبزیجات

خوراک گوشت یا سویا با اسفناج

خوراک لوبیا  

کوکوی مرغ که واقعا لذیذه

همبرگر خانگی  

کوکوسبزی

عصرانه پرچمی

پاستا

قلیه با تن ماهی

خورش کرفس

شیرینی خرما کنجی  

سالاد ماکارانی

قارچ کبابی