کیک کاکائویی
با سلام و پوزش به خاطر اين همه تأخير. راستش با اين اوضاعي كه اين سه ماهه پيش اومده، خودم دل و دماغ نداشتم دستور آشپزي بذارم. از طرفي روم نمي شد وقتي اين همه غم و غصه تو دل مردمه من بيام طرز تهيه فلان غذا رو بذارم. ولي الآن شكر خدا اوضاعم بهتره…! يه كم به خودم اومده ام … براي همين تصميم گرفتم براي امروز طرز تهيه يك كيك رو بذارم.
از اين كيك مي تونيم به عنوان كيك تولد استفاده كنيم.
شيريني پزي و كيك پزي در حيطه تخصص سعيده است. ولي اين بار گفتيم بذار ما هم يه دستور كيك بذاريم، نگن بي هنريم! اين كيك خيلي راحت و خوشمزه است. دستور اصلي مال سايت آشپزآنلاينه. پيشنهاد مي كنم يه بار هم كه شده درستش كنيد. (با تشكر از بهاره عزيز)
مواد لازم:
آرد: 2پ
بیکینگ پودر:1ق چ
جوش شیرین:1ق چ
شکر:1و3/4 پ
پودر کاکائو:2/3 پ
نمک:1/2 ق چ
کره:3/4 پ
وانیل:کمی
تخم مرغ: 3 عدد (در دستور اصلي مقدار تخم مرغ، 2 عدد عنوان شده ولي بنا به توصيه سعيده 3 تا باشه بهتره. وگرنه كيك خيلي ترد و شكننده مي شه)
آب:1 پيمانه
طرز تهیه:
قبل از هر كاري، فر رو با حرارت 350 درجه ی فارنهایت (170 درجه ی سانتی گراد) گرم می کنیم. حالا مي ريم پي كارمون كه همون درست كردن كيكه! اول از همه مواد خشكمون، به جز شكر، رو با هم مخلوط مي كنيم (آرد، كاكائو، بیکینگ پودر، جوش شیرین و نمک). الك كردن يادتون نره! يكي دو بار الك كنيد.
تو یه ظرف ديگه کره، شکر و وانیل رو با باهم مخلوط ميكنيم. اينقدر با همزن مي زنيم تا اين شكلي بشه:
يعني كره و شكر حسابي به خورد هم بره و يكي بشه. وقتي اين شكلي شد، تخم مرغ ها رو يكي يكي اضافه مي كنيم و بعد از اضافه كردن هر تخم مرغ، يكي دو دقيقه با همزن هم مي زنيم. حالا مواد خشكمون كه اول كار با هم قاطي كره بودیم و كنار گذاشته بودیمشون رو در دو مرحله به اينها اضافه ميكنيم. در هر مرحله هم نصف ليوان آب، اضافه ميكنيم. وقتي همه مواد با هم قاطي شد، در حد 5 ثانيه با هم زن هم بزنيد. البته بسيار توصيه شده كه در اين مرحله مواد با ليسك مخلوط بشن. ولي در حد اين زمان كم، اشكالي نداره.
حالا مواد رو درون قالب چرب شده مي ريزيم و مي ذاريم طبقه وسط فر. تا 35 دقيقه تحت هيچ شرايطي درب فر رو باز نكنيد. حتي اگه فر منفجر شد!!! اگه تند تند درب فر رو باز كنيد و بخواهيد ببينيد چي شده، كيك پف نمي كنه. يعني آخر كار مي بيند كه هيچي نشده و كيك پف نكرده!
بعد از 35 دقيقه يه چنگال يا چوب كبريت درون كيك فرو مي كنيم . اگه نچسبيد، آماده است.
با همون قالب مي ذاريم يه جا تا خنك بشه. سپس از قالب در مي آوريم و به همراه چاي يا نسكافه يا قهوه يا كاپوچينو يا شربت يا شير، يا شير قهوه، يا شير كاكائو يا خالي يا ….. (!) ميل مي كنيم.
اگر دقت كنيد، جاي چنگال بيرحم را بر بدن بينواي كيك مشاهده مي فرماييد!
نكته: در دستور اصلي، اسم كيك، « كيك شكلاتي» است. من به اين دليل اسمش رو عوض كردم که اين كيك رويه شكلاتي نداره. انشاءالله در آينده رویه شكلاتي هم آموزش داده مي شه. اونوقت ديگه كيك شكلاتي داريم! (خدا رو شكر!)
لينك هاي مرتبط:
نوش جان ؛ گواراي وجود !
