ماسالای میگو (Prawn masala)
مواد لازم:
نیم کیلو میگو پاک کرده
1 عدد پیاز بزرگ ریز خرد شده
4 عدد گوجه فرنگی ریز خرد شده
7- 6 عدد فلفل سبز خرد شده
1 و 2/1 قاشق چای خوری پودر فلفل قرمز
۱/۲ قاشق چای خوری زردچوبه
1 قاشق سوپخوری مخلوط سیر و زنجبیل تازه رنده شده
1 قاشق چای خوری پودر زیره سبز
2 قاشق سوپخوری پودر نارگیل
1 قاشق چای خوری پودر تخم گشنیز
۷- ۶ عدد برگ کاری
۱/۲ فنجان روغن
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه :
روغن را در تابه ای ریخته و بر روی حرارت بگذارید. پیاز ها را اضافه کرده, سرخ کنید تا رنگ پیازها طلایی
شود. مخلوط سیر و زنجبیل, نمک, پودر زیره سبز, پودر تخم گشنیز, زردچوبه, پودر فلفل قرمز و پودر نارگیل
را اضافه کرده, هم بزنید.
فلفل سبز, برگ های کاری و گوجه فرنگی را اضافه کرده و یک هم بزنید. حرارت را کم کرده, درب ظرف را
بگذارید تا به مدت ۱۰ دقیقه پخته و سرخ شوند. سپس میگوها را اضافه کرده و دوباره درب تابه را بگذارید
تا به مدت 5 دقیقه میگوها نیر پخته شده و غذا جا بیفتد. غذا در ظرفی کشیده و با برگ گشنیز تزیین
کنید.
نکته:
· این غذای لذیذ را با نان یا برنج ساده و گرم میل کنید.
· پس از اتمام پخت, برگ بوها را از غذا خارج کرده و دور بریزید.
· هرچه مدت زمان طبخ میگوها طولانی تر شود, سفت تر می شوند. پس آنها را بیشتر از 5 دقیقه نپرید.
· این غذا متعلق به کشور پاکستان است.