خوشمزه

مواد لازم:

توت فرنگی له شده با آبش ۱ پیمانه ـ خامه ی زده شده ۱ پیمانه ـ شکر ۳/۱ پیمانه ـ آب ۳/۱ پیمانه ـ آبلیمو چند قطره ـ وانیل کمی.

طرز تهیه:

شکر و آب رو می جوشونیم. بعد توت ها رو از صافی رد کرده به مایه ی سرد شده اضافه می کنیم. خامه و آبلیمو را اضافه کرده در فریزر می گذاریم. هر چند یک بار در آورده با فاصله هم می زنیم و باز در فریزر می گذاریم تا کاملا فرم بگیرد.

آرد ۵/۱ لیوان ـ تخم مرغ ۳ عدد ـ روغن ۲/۱ لیوان ـ آب ۲/۱ لیوان ـ شکر ۳/۲ لیوان ـ هویج رنده شده یک لیوان ـ دارچین ۱ قاشق چایخوری ـ جوش شیرین و بکینگ پودر از هر کدام ۱ قاشق چایخوری.

طرز تهیه:

سينه ی مرغ، تخم مرغ، آرد سفيد، زعفران حل شده و نمك و فلفل را با هم خوب مخلوط مي كنيم. دست ها را كمي مرطوب كرده و حدود 30 گرم از مواد را جدا كرده و با فشار به صورت استوانه در می آوریم و در آرد سوخاري مي غلتانيم تا لايه اي از آرد اطراف آن را بپوشاند. روغن را در ظرفي روي حرارت قرار داده كروكت ها را درون آن سرخ مي كنيم و سرو مي كنيم. می توانیم با سیب زمینی، گوجه فرنگی و خیار و چند پر جعفری تزئین کنیم. 

* اگر كروكت ها بزرگتر از اندازه ی ذكر شده باشد و یا درست نازک نکرده باشیم، احتمالا با خام ماندن لايه دروني كروكت مواجه خواهيم شد.