دلمه
با سلام خدمت همه دوستای خوبم ، از تاخیری که طی این مدت داشتم عذر خواهی می کنم و ممنونم که توی این مدت منو تنها نذاشتید و دلنگران من بودید !!!
تصمیم گرفتم این دفعه برای شروع بعد از وقفه ای که در کارم پیش آمده غذایی را آموزش دهم که بدون گوشت طبخ می شود و خیلی هم خوشمزه است ...
دلمه فلفل دلمه ای بدون گوشت
مواد لازم برای 4 نفر:
فلفل دلمه ای قرمز 2 عدد درشت
روغن زیتون 1 قاشق غذا خوری
پیاز کوچک ریز خرد شده 1 عدد
اسفناج خرد شده 50 گرم
عدس یا دال عدس 50 گرم
سیر ساطوری شده 2 حبه
پودر آویشن 1 قاشق چایخوری
جوز هندی رنده شده یک چهارم قاشق چایخوری
آلو برقانی بدون هسته و خرد شده 25 گرم
ماست دو قاشق غذا خوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه :
1- فر را با حرارت 190 درجه سانتی گراد گرم کرده و ظرف مورد نظر را هم با روغن چرب می کنیم .
2- عدس ها را هم بپزید تا جایی که نرم شوند ولی له نشود و در آبکش بریزید .
3- پیاز و سیر را در روغن تفت دهید تا نرم و سبک شود .
4- تابه ی پیاز را از روی حرارت بردارید و بقیه مواد را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید .
فلفل دلمه ای ها را از وسط برش عمودی دهید تا به دو نیم تقسیم شود و دانه های آن را کاملا خارج کنید و داخل آن را از مواد آماده شده پر کنید و در ظرف مخصوص فر که از قبل آماده کرده اید قرار دهید و به مدت 30 دقیقه یا تا زمانی که فلفل دلمه ای ها نرم شوند در فر قرار دهید .
این غذا را پس از آماده شدن بلا فاصله سرو نمایید .
آشپز کوچولو
